Productores argentinos elaboran sorbetes con tallo de trigo
Francisco Ben, productor de un sorbete sustentable y sostenible realizado con el tallo de trigo, habló con LV12 sobre el novedoso producto.
Publicado 23 de abril, 2025 • 11:48hs
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Franco De Estéfano y Francisco Ben, productores argentinos, diseñan sorbetes sustentables y sostenibles con el tallo de trigo.
Francisco Ben en comunicación con LV12 contó sobre su trabajo: 'Cuando empezamos a investigar descubrimos que este tipo de sorbetes eran importados de China y pensamos que con todo el trigo que hay en Argentina esto no podía suceder'.
'El mismo es realizado con el tallo de trigo que queda después e la cosecha convencional', informó.
Con respecto a la producción mencionó que 'el trigo es un cultivo de invierno y se cosecha entre noviembre y enero, nuestro desafío es calcular el volumen de producción y almacenarlo'.
Sobre el producto dijo que 'si se mantiene en un ambiente seco dura mínimamente un año y en el caso de entrar en contacto con la tierra se degrada rápidamente'.
En el caso de tener el sorbete en casa se puede reutilizar, en el caso de los bares por supuesto que deben desecharlos.
Con motivo de cuidar el medio ambiente en muchos puntos del país se dejaron de usar los sorbetes de plástico, por eso esta es una buena opción para reemplazar los de cartón que suelen mojarse rápidamente.
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Fuente: LV2
