El criollito cordobés conquistó el podio nacional

El pasado 12 de junio, Córdoba fue escenario del primer Campeonato Nacional de Criollitos, una competencia que reunió a más de 20 panaderos de todo el país y que coronó al mejor criollito de la Argentina. El evento se celebró en el marco de la FITHEP Centro Expoalimentaria 2025, una de las ferias más importantes de la industria de la panificación y los alimentos.

El jurado —compuesto por especialistas en panificados— evaluó textura, sabor, color y presentación. ¿El resultado? Los tres primeros puestos quedaron en manos de panaderías cordobesas, confirmando que esta provincia no solo es cuna del 'crioito', sino también su mejor representante.

El gran ganador fue Daniel Emanuel Olivero, un panadero local que se llevó el título al 'Mejor Criollito de Argentina'. Los otros dos puestos también fueron ocupados por negocios cordobeses, lo que llenó de orgullo a la región.

Conocido en otros rincones del país como tortita, raspadita, bizcochito de grasa o librito, el criollito es mucho más que un panificado: es parte del ADN de nuestras meriendas, desayunos y reuniones familiares. Su historia, tan simple como sabrosa, refleja el alma de la panadería argentina.

Este campeonato no solo premió la excelencia, sino que puso en valor el trabajo artesanal de panaderos y panaderas que, con manos expertas y recetas tradicionales, transforman al trigo en algo mucho más grande: una tradición que nos une.